Good for ethanol and SO2 tolerance. Begins fermentation quickly and is reliable at cooler fermentation temperatures. Neutral flavor profile. Recommended for dry white and red wines but actually not the first choice for champagne (DYW10 is.) Alcohol tolerance to 17% and a fermentation range of 60 to 80 degrees.

Another good all purpose wine yeast used to give complex aromas and flavors, but it really does require proper nutrients to avoid sulfur problems. Especially suited to Chardonnays. Alcohol tolerant to 14%. Ferments from 60 to 80 degrees.

Estos sobres están impresos con una fecha de vencimiento de marzo de 2024 y es posible que no cumplan con el recuento de células garantizado. Recomendamos lanzar dos veces los sobres o preparar un iniciador, ya que puede reducirse la viabilidad. Por esa razon, al comprar mas de 5 unidades, se aplica un 50% de descuento.

Buena floculación y sabor y aroma neutros. Se trata de una cepa popular por sus fuertes características de fermentación y su ausencia de problemas. Se puede utilizar en una amplia gama de vinos, incluida la mayoría de los vinos tintos, vinos espumosos y la versión de cosecha tardía donde la tolerancia al alcohol encaja perfectamente. Fermenta de 45 a 95 grados con una tolerancia alcohólica del 18%.

Una levadura excelente para una amplia gama de vinos tintos y vinos de frutas. Particularmente bien combinado con las familias Cabernet y Zinfandel.
Producirá tintos con mucho cuerpo y bien redondeados. Temperaturas de fermentación recomendadas de 60 a 80 F.